04. February 2016

A comida de rua é uma tendência mundial, principalmente para os pequenos empreendedores do ramo da gastronomia. Não é difícil encontrar carrinhos estacionados em algumas esquinas das principais cidades da Europa. Afinal de contas, experimentar a culinária local faz parte de qualquer experiência fora do seu país de origem. Confira aqui algumas dicas de comidas típicas, que podem ser trazidas para o Brasil pelos interessados: - CREPE, França Com a massa fina, levemente frita e recheada,...

02. February 2016

Com a popularização da gastronomia de rua, os food trucks e food carts (carrinhos) estão cada vez mais concorridos. Eles apostam na novidade e para se manterem sempre como novos, devem se movimentar para diferentes lugares. Para que os fãs dos food trucks não percam nenhum evento ou passagem deles pela sua cidade, os aplicativos de celular são uma nova alternativa para localizar os carrinhos. Confira abaixo alguns dos melhores aplicativos para Android: FOOD TRUCK NAS RUAS (nota: 3,5) O...

28. January 2016

O administrador Fábio Wilkens fez, em 2014, um estudo sobre o perfil de quem consome comida de rua, principalmente em carrinhos e food trucks considerados gourmet, para seu trabalho de conclusão de MBA pela Universidade Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), de Gravataí, no Rio Grande do Sul. Trazemos os principais dados de sua pesquisa para que você fique ligado no que está dando certo e qual público-alvo você deve atingir! - 50% do público dos food trucks e carrinhos está em São Paulo; -...

14. January 2016

Os food trucks, food bikes e carrinhos são uma nova tendência para os pequenos empresários que estão começando um novo negócio. Mas infelizmente, é complicado trabalhar. Para se instalar em paz em um local, é necessário licença da prefeitura, senão há risco de você ter suas coisas apreendidas. Como alternativa, alguns empresários estão organizando feiras de food truck, reunindo diversos cozinheiros de rua em um espaço particular, oferecendo gastronomia de qualidade para quem...