01. May 2018

O carrinho gourmet ou carretino gourmet vem fazendo muito sucesso por aí, com sua facilidade e beleza, muitas pessoas estão optando por essa forma de negócio. Os carrinhos possuem diversos modelos, para atender todo tipo de necessidade, seja de salgados a doces, gelados a quentes. Seu tamanho facilita muito o andar da sua marca e de seu negócio, pois os carrinhos cabem em qualquer lugar, como os carrinhos para shoppings e carrinhos para eventos. Isso ajuda muito em termos de exposição e...

01. May 2018

Os carrinhos gourmets, além de lindos, podem ser utilizados para a comercialização de diferentes tipos de produtos. Trazemos neste post algumas dicas pra você, que quer começar um pequeno negócio de gastronomia de rua, mas não sabe o que vender. 1. SORVETES. A moda dos carrinhos gourmets vieram ao mesmo tempo em que as paletas mexicanas, aqueles sorvetes recheados, estouraram no verão brasileiro no ano passado. Com a instalação de refrigeração adequada, os carrinhos antigos não...

04. February 2016

A comida de rua é uma tendência mundial, principalmente para os pequenos empreendedores do ramo da gastronomia. Não é difícil encontrar carrinhos estacionados em algumas esquinas das principais cidades da Europa. Afinal de contas, experimentar a culinária local faz parte de qualquer experiência fora do seu país de origem. Confira aqui algumas dicas de comidas típicas, que podem ser trazidas para o Brasil pelos interessados: - CREPE, França Com a massa fina, levemente frita e recheada,...

02. February 2016

Com a popularização da gastronomia de rua, os food trucks e food carts (carrinhos) estão cada vez mais concorridos. Eles apostam na novidade e para se manterem sempre como novos, devem se movimentar para diferentes lugares. Para que os fãs dos food trucks não percam nenhum evento ou passagem deles pela sua cidade, os aplicativos de celular são uma nova alternativa para localizar os carrinhos. Confira abaixo alguns dos melhores aplicativos para Android: FOOD TRUCK NAS RUAS (nota: 3,5) O...

28. January 2016

O administrador Fábio Wilkens fez, em 2014, um estudo sobre o perfil de quem consome comida de rua, principalmente em carrinhos e food trucks considerados gourmet, para seu trabalho de conclusão de MBA pela Universidade Vale do Rio dos Sinos (Unisinos), de Gravataí, no Rio Grande do Sul. Trazemos os principais dados de sua pesquisa para que você fique ligado no que está dando certo e qual público-alvo você deve atingir! - 50% do público dos food trucks e carrinhos está em São Paulo; -...

25. January 2016

A elaboração de um projeto de gastronomia de rua requer diversas etapas, desde a escolha do nome até o layout do carrinho. No entanto, há uma falha básica que muitas pessoas cometem: a falta de teste do cardápio que será servido no próprio carrinho. Confira algumas dicas que podem lhe ajudar a criar um público fiel por conta do sabor dos seus pratos: ESPAÇO Tenha noção do espeço que você terá para trabalhar. Isto é essencial para que você saiba o que você pode ou não pode...

18. January 2016

Se você quer abrir um negócio de gastronomia de rua, o momento é agora! Os food trucks e carrinhos gourmet são sucesso em todo Brasil e a tendência é que cresça ainda mais o número desses pequenos empresários. Confira algumas dicas abaixo para obter sucesso nos seus negócios: 1. PESQUISE. Antes de investir qualquer dinheiro, pesquise bastante, tanto na estrutura que você irá utilizar, quanto o produto que você vai vender. Veja o que é mais vantajoso e prazeroso para você. Além...

14. January 2016

Os food trucks, food bikes e carrinhos são uma nova tendência para os pequenos empresários que estão começando um novo negócio. Mas infelizmente, é complicado trabalhar. Para se instalar em paz em um local, é necessário licença da prefeitura, senão há risco de você ter suas coisas apreendidas. Como alternativa, alguns empresários estão organizando feiras de food truck, reunindo diversos cozinheiros de rua em um espaço particular, oferecendo gastronomia de qualidade para quem...

11. January 2016

Se você quer que o seu pequeno negócio de alimentação de rua dê certo, a primeira coisa que tem que se preocupar é com o visual do seu carrinho/bike/quiosque/truck. Afinal de contas, a essa altura, você já deve saber que o conceito do que você está oferecendo e o design do seu local de vendas influenciam muito, principalmente porque os consumidores "comem com os olhos" em primeiro lugar. Confira abaixo os passos para conquistar mais clientes: 1. CRIE UMA IDENTIDADE VISUAL. Por ser um...

11. October 2015

Parece fácil, parece barato e parece divertido. Não deixa de ser verdade, mas em partes: montar um food truck ou food cart é como qualquer outro empreendimento, que exigirá conhecimento e, de preferência, experiência. Além disso, o investimento é bem menor do que o de restaurantes fixos, mas depende do estilo de carro e do produto. E, se trabalhar na rua, em um lugar diferente a cada semana, parece uma diversão, também terá pontos negativos. — O ponto forte é a versatilidade, a...